Kovid-19 ile mücadelenin en önemli silahlarından biri: Güçlü bağışıklık sistemi

SAĞLIK (AA) - Anadolu Ajansı | 28.03.2020 - 15:43, Güncelleme: 27.10.2022 - 05:59
 

Kovid-19 ile mücadelenin en önemli silahlarından biri: Güçlü bağışıklık sistemi

Kovid-19'dan korunmak için bağışıklık sisteminin önemine işaret edilirken, bu dönemde özellikle dengeli ve zengin beslenme, kaliteli uyku ile egzersizin güçlü immün sistemi için temel unsurlar arasında olduğu bildiriliyor.
<p>K&uuml;resel salgın olarak t&uuml;m d&uuml;nyayı etkileyen yeni tip koronavir&uuml;sten (Kovid-19) korunmak i&ccedil;in hijyen kurallarına uyumun yanında g&uuml;&ccedil;l&uuml; bağışıklık sisteminin &ouml;nemine de işaret edilirken, bu d&ouml;nemde &ouml;zellikle dengeli ve zengin beslenme, kaliteli uyku ile egzersizin g&uuml;&ccedil;l&uuml; imm&uuml;n sistemi i&ccedil;in temel unsurlar arasında olduğu bildiriliyor.</p> <p>D&uuml;nya Sağlık &Ouml;rg&uuml;t&uuml;n&uuml;n (DS&Ouml;) pandemi olarak kabul ettiği Kovid-19 salgını ile m&uuml;cadelenin kesintisiz ve etkin s&uuml;rd&uuml;r&uuml;lebilmesinde bireysel olarak alınacak tedbirler, en &ouml;nemli unsurlar olarak &ouml;ne &ccedil;ıkıyor.</p> <p>Kovid-19&#39;dan korunmada kişisel hijyen kurallarına uyum kadar, g&uuml;&ccedil;l&uuml; bağışıklığın da &ouml;nemine dikkat &ccedil;ekilirken, bunun doğru beslenme, kaliteli uyku ve egzersiz birleşimiyle desteklenebileceği vurgulanıyor.</p> <p>Konuya ilişkin AA muhabirinin sorularını yanıtlayan İstinye &Uuml;niversitesi Beslenme ve Diyetetik B&ouml;l&uuml;m Başkanı Prof. Dr. Funda Elmacıoğlu, &quot;Bağışıklık sistemini harekete ge&ccedil;irecek bir beslenme bi&ccedil;imi veya &ouml;zel bir besin takviyesi hen&uuml;z yok ancak besin hijyenini (iyi yıkamak) sağlayarak bireyler kendilerini enfeksiyona karşı koruyabilirler. İmm&uuml;n sistemimizin fonksiyonlarının sağlıklı bir şekilde s&uuml;rd&uuml;r&uuml;lmesinde bakır, folat, demir, selenyum, &ccedil;inko, A, B6, B12, C ve D vitaminleri gibi bir&ccedil;ok besin &ouml;ğesi &ouml;nemli rol oynamaktadır. Bu besinlerin kaynaklarını dengeli bir beslenme d&uuml;zeni ile t&uuml;ketmek, bağışıklık fonksiyonlarını destekleyecektir.&quot; diye konuştu.</p> <h3>&quot;Besinlerde &ccedil;eşitlilik sağlayın&quot;</h3> <p>Elmacıoğlu, iyi bir diyetin, sağlık i&ccedil;in &ouml;nemli olduğunu belirterek, &quot;&Ccedil;eşitli besinlerden oluşmuş beslenme &ouml;r&uuml;nt&uuml;s&uuml;, genel iyilik halini destekler, kalp hastalığı, fel&ccedil;, bazı kanserler, diyabet ve osteoporoz (ince kemikler) gibi sağlık problemlerinin riskini azaltabilir ve kilonuzu y&ouml;netmenize yardımcı olabilir. Mantıklı bir şekilde yemelisiniz, &ccedil;eşitli yiyeceklerden oluşan bir diyet se&ccedil;mek, sigara i&ccedil;memek ve ev i&ccedil;inde bile aktif kalmak sağlığınızı artırmanın harika yoludur.&quot; ifadelerini kullandı.</p> <p><a href="https://www.aa.com.tr/tr/info/infografik/17930" style="box-sizing: border-box; color: inherit; text-decoration-line: none; background-color: transparent; opacity: 1; box-shadow: rgb(155, 232, 248) 0px -2px 0px inset, rgb(155, 232, 248) 0px -3px 0px inset;" target="_blank"><img alt="" src="https://www.aa.com.tr/uploads/userFiles/caec1b32-8257-4f58-87b0-6657c62b92b3/New20folder20(8)2Fguclubagisiklik-sayfa.jpg" style="border-style:none; box-sizing:border-box; max-width:100; vertical-align:middle" /></a></p> <p>T&uuml;m besin gruplarından dengeli ve &ccedil;eşitli bir bi&ccedil;imde oluşturulmuş &ouml;ğ&uuml;nlerin sağlıklı beslenme hedeflerine ulaşmada bireylere yardımcı olacağını dile getiren Elmacıoğlu, g&uuml;nl&uuml;k beslenmede aşırı yağ, tuz ve şekere sahip yiyeceklere ihtiya&ccedil; olmadığını kaydetti.</p> <p>Elmacıoğlu, beslenme alışkanlıklarını ve besin &ouml;r&uuml;nt&uuml;s&uuml;n&uuml; sağlıklı hale getirmek i&ccedil;in şu &ouml;nerilere kulak verilmesi gerektiğini belirtti:</p> <p>&quot;G&uuml;nde 5 porsiyon sebze-meyve t&uuml;ketin. Besinlerinizde &ccedil;eşitlilik sağlayın. Tam tahıl &uuml;r&uuml;nlerini tercih edin. Biyoyararlılığı y&uuml;ksek protein kaynaklarından yararlanın. Kurubaklagiller, balık eti, tavuk eti, yumurta, kırmızı et gibi kaynakları t&uuml;ketirken, kırmızı etin aşırı yağlı kısımlarını veya tavuk etinin derisini t&uuml;ketmemeye &ouml;zen g&ouml;sterin. Haftada m&uuml;mk&uuml;n olursa 1-2 porsiyon gibi balık kaynaklarını t&uuml;ketin. G&uuml;nde 3 porsiyon kadar s&uuml;t &uuml;r&uuml;nleri t&uuml;ketmeye &ouml;zen g&ouml;sterin. S&uuml;t &uuml;r&uuml;nlerini tercih ederken bunun 1 porsiyonunu yoğurt, 1 porsiyonunu s&uuml;t ve 1 porsiyonunu peynir olarak t&uuml;ketebilirsiniz. Yağ t&uuml;ketiminde trans yağlardan ka&ccedil;ınmalı, az miktarda doymuş, daha fazla tekli doymamış ve &ccedil;oklu doymamış yağ asitlerinden dengeli bir t&uuml;ketim sağlamalısınız. Şeker ve yağ i&ccedil;eriği y&uuml;ksek besinler, enerji i&ccedil;eriği bakımından da y&uuml;ksektir. Bu t&uuml;r besinler, beslenmemizde daha az yağ veya daha az şeker i&ccedil;eren, besleyicilik değeri y&uuml;ksek olan besinler ile yer değiştirmelidir.&quot;</p> <h3>&quot;Besleyiciliği y&uuml;ksek kaliteli besinleri tercih edin&quot;</h3> <p>Prof. Dr. Funda Elmacıoğlu, sosyal izolasyon s&uuml;recinde t&uuml;ketilen besinlerden en iyi şekilde yararlanılması gerektiğini anlatarak, ş&ouml;yle devam etti:</p> <p>&quot;&Ouml;ncelikle, normalde t&uuml;ketilen besin miktarlarından fazlasını almak veya yersiz bir panik haliyle stok yapmak zorunda değilsiniz. Sağlıklı bir bireyseniz, gerekli &ouml;neriler ve hijyen koşullarına uyarak alışverişinizi yapabilirsiniz. Bu s&uuml;re&ccedil;te en doğru alışveriş &ouml;nerisi, besleyicilik oranı y&uuml;ksek, uzun s&uuml;re dayanabilen besinlere y&ouml;nelmek ve ihtiyacımızdan fazlasını almamaya gayret g&ouml;stererek israfı &ouml;nlemektir. Taze besinlerinizi dayanıklılık s&uuml;releri i&ccedil;inde &ouml;ncelikli olarak kullanmaya &ouml;zen g&ouml;sterin. Taze besinlerden, &ouml;zellikle k&ouml;k sebzelerinin raf &ouml;m&uuml;rlerinin uzun olduğu ve bunların tercih edilebileceği bilinmelidir.&quot;</p> <p>Elmacıoğlu, salata yapraklarının ve taze otların da dikkatlice yıkayıp, durulayıp kurutulduktan sonra, uygun bir şekilde buzdolabında saklanabileceğini s&ouml;yledi.</p> <h3>Genel gıda g&uuml;venliği tavsiyelerine uymaya devam edilmeli</h3> <p>Şu anda Kovid-19&#39;un yiyecekleri işlerken veya hazırlarken bulaştığını g&ouml;steren hi&ccedil;bir kanıt olmadığını, bu nedenle genel gıda g&uuml;venliği tavsiyelerine uymaya devam edilmesi gerektiğini dile getiren Elmacıoğlu, yemek hazırlarken ellerin iyice yıkanması, y&uuml;zeylerin temizlenmesi ve &ccedil;iğ et/balığın diğer gıdalardan ayrılmasının &ouml;nemli olduğunu anlattı.</p> <p>Elmacıoğlu, gıda g&uuml;venliği rehberlerinin &ouml;nerdiği gıda g&uuml;venliği kurallarına uymanın, dayanıklı, besleyici değeri y&uuml;ksek kaliteli besinleri tercih etmenin, gıda ve kişisel hijyene &ouml;zen g&ouml;stermenin başlıca &ouml;nerileri olduğunu aktardı.</p> <p>G&uuml;n i&ccedil;erisinde sıvı gereksinmesini başta su olmak &uuml;zere, ayran, maden suyu gibi se&ccedil;enekler ile desteklemek gerektiğini, bu nedenle aşırı &ccedil;ay ve kahve t&uuml;ketiminden uzak durulmasını &ouml;neren Elmacıoğlu, &quot;Unutulmamalıdır ki bağışıklık sistemi sadece beslenme ile g&uuml;&ccedil;lendirilmez. Ancak sağlıklı beslenme alışkanlıklarına sahip olmak bağışıklık fonksiyonlarını destekler. Bu s&uuml;re&ccedil;te fiziksel aktivite, yeterli sıvı alımı, sağlıklı yeterli ve dengeli besin tercihleri, d&uuml;zenli uyku bize yardımcı olacaktır.&quot; ifadelerini kullandı.</p> <h3>İzolasyon s&uuml;reci i&ccedil;in bu &ouml;nerilere dikkat</h3> <p>İ&ccedil; Hastalıkları ve Metabolizma Uzmanı Dr. Ay&ccedil;a Kaya da &quot;Kovid-19 ile m&uuml;cadele i&ccedil;in sosyal izolasyonun yanında, bağışıklık sistemimizi g&uuml;&ccedil;l&uuml; tutan doğru beslenme, kaliteli uyku ve yeterli egzersizi kapsayan bir yaşam tarzı oluşturmak &ouml;nemlidir.&quot; dedi.</p> <p>Kaya, bu zor d&ouml;nemi olabildiğince rahat atlatmak i&ccedil;in t&uuml;ketilen gıdaların protein, lif, vitamin, mineral ve antioksidanlardan zengin olmasının g&uuml;&ccedil;l&uuml; bir bağışıklık adına b&uuml;y&uuml;k &ouml;nem taşıdığını s&ouml;yledi.</p> <p>Doğru miktarda protein alımının olduk&ccedil;a &ouml;nemli olduğunu, haftada 2 kez balık t&uuml;keterek, g&uuml;nl&uuml;k beslenmede ceviz/badem/fındık, keten tohumu bulundurarak Omega-3 ihtiyacının karşılanabileceğini anlatan Kaya, şu bilgileri verdi:</p> <p>&quot;Evde oturduğumuz d&ouml;nemlerde doğru karbonhidrat kaynaklarına y&ouml;nelmeliyiz. Unutmayalım g&uuml;&ccedil;l&uuml; bağışıklık sistemi g&uuml;&ccedil;l&uuml; bağırsak sağlığından ge&ccedil;er. Bağırsak floranızın g&uuml;&ccedil;l&uuml; olması a&ccedil;ısından ev yapımı turşu, şalgam suyu, yoğurt, kefir, peynir gibi probiyotik kaynaklarını ve yağlı tohumlar, soğan, sarımsak, muz, elma, kuru baklagiller, yulaf gibi prebiyotik kaynaklarını t&uuml;ketin. Tabağımızın en az yarısını salata ve sebzeyle doldurup kalan yarısına yoğurt gibi &ouml;nemli bir s&uuml;t grubu &uuml;yesini, diğer kalan kısımlarına da et ve karbonhidrat t&uuml;r&uuml; besinleri koymalıyız. G&uuml;nl&uuml;k yağ ihtiyacınızı karşılamak bağışıklık sistemimiz i&ccedil;in &ouml;nemli ancak ihtiyacımızdan fazla olan yağdan ka&ccedil;ınmalıyız. Kan şekerini hızla y&uuml;kselten şeker, şekerli yiyecek ve i&ccedil;ecekler, beyaz ekmek de dahil hamur işi &uuml;r&uuml;nlerden, işlenmiş et &uuml;r&uuml;nleriyle aşırı tuz i&ccedil;eren besinlerden ve vitamin, mineral emilimini olumsuz etkileyebildiği i&ccedil;in alkoll&uuml; i&ccedil;eceklerden uzak durun.&quot;</p> <p>Kaya, g&uuml;n i&ccedil;erisinde yeterli miktarda su i&ccedil;menin de olduk&ccedil;a &ouml;nemli olduğunu ancak &ouml;zellikle enfeksiyon durumlarında su t&uuml;ketiminin daha &ouml;zenli şekilde artırılması gerektiğini belirterek, g&uuml;nde en az 8-10 bardak su t&uuml;ketilmesini &ouml;nerdi.</p> <p>Ayrıca Kaya, g&uuml;&ccedil;l&uuml; bağışıklık sistemi i&ccedil;in g&uuml;nde 6-8 saat kesintisiz olarak uyunması gerektiğini ifade etti.</p> <h3>G&uuml;&ccedil;l&uuml; bağışıklık i&ccedil;in vitaminler olmazsa olmaz</h3> <p>İ&ccedil; Hastalıkları ve Metabolizma Uzmanı Dr. Ay&ccedil;a Kaya, koronavir&uuml;se karşı bağışıklık sistemini g&uuml;&ccedil;l&uuml; tutmak i&ccedil;in belirli mikro besinlere &ouml;zellikle ihtiya&ccedil; olduğunu, &Ccedil;in&#39;de yayımlanan g&uuml;ncel bir derlemede koronavir&uuml;sle m&uuml;cadele i&ccedil;in A, B, C, D ve E vitaminlerinin, selenyum, &ccedil;inko, demir minerallerinin ve Omega-3 &ccedil;oklu doymamış yağ asitlerinin &ouml;neminin vurgulandığını aktararak, şu bilgileri verdi:</p> <p>&quot; - A ve D vitamini: Karaciğer, balık, s&uuml;t, yumurta, peynir, yoğurt, ıspanak, maydanoz, mercimek, pırasa, brokoli, pazı, havu&ccedil;, patates ve bezelyeden karşılanabilir.</p> <p>- D vitamini: Eğer kan değerlerinizde D vitamini eksikliğiniz g&ouml;r&uuml;n&uuml;yorsa, D vitamini takviyesi kullanmanız gereklidir. Ayrıca, her g&uuml;n balkona veya pencereye &ccedil;ıkıp yarım saat el, kol ve y&uuml;z&uuml;n&uuml;z&uuml; g&uuml;neşlendirmek D vitamini ihtiyacınızın karşılanması i&ccedil;in &ouml;nemlidir.</p> <p>- E vitamini: Ceviz, badem, fındık, gibi kuruyemişlerden, zeytinyağından ve yumurtadan karşılanabilr.</p> <p>- C vitamini: Kivi, turun&ccedil;giller, brokoli, yeşil yapraklı sebzeler gibi kaynakları d&uuml;zenli olarak t&uuml;ketin.</p> <p>- B vitamini: Tam tahıllı gıdalar, et/tavuk/balık, yumurta, s&uuml;t &uuml;r&uuml;nleri, yağlı tohumlar ve koyu yeşil yapraklı sebzeleri t&uuml;ketmek bu ihtiyacı karşılamayı sağlar.</p> <p>- Demir: H&uuml;cre oksijenlenmesi i&ccedil;in en &ouml;nemli minerallerden olan demiri sağlamak i&ccedil;in kırmızı et, yumurta, karaciğer, kurubaklagiller, pekmez de g&uuml;nl&uuml;k beslenmede d&uuml;zenli olarak bulundurulmalı. Demir kaynaklarını C vitamini ile beraber t&uuml;ketmek yararlılığını artıracaktır.</p> <p>- &Ccedil;inko ve selenyum: Kırmızı et, mantar, bezelye, kuru baklagiller, kabak &ccedil;ekirdeği, s&uuml;t &uuml;r&uuml;nleri ve yumurta ile bu ihtiya&ccedil;lar karşılanabilir.&quot;</p> <p>En &ouml;nemli bağışıklık sistemi koruyucusunun hareket olduğuna işaret eden Kaya, ev i&ccedil;erisinde yeterli fiziksel aktivite d&uuml;zeyini sağlayacak egzersizler yaparak bağışıklığa katkıda bulunabileceğini s&ouml;zlerine ekledi.</p>
Kovid-19'dan korunmak için bağışıklık sisteminin önemine işaret edilirken, bu dönemde özellikle dengeli ve zengin beslenme, kaliteli uyku ile egzersizin güçlü immün sistemi için temel unsurlar arasında olduğu bildiriliyor.
<p>K&uuml;resel salgın olarak t&uuml;m d&uuml;nyayı etkileyen yeni tip koronavir&uuml;sten (Kovid-19) korunmak i&ccedil;in hijyen kurallarına uyumun yanında g&uuml;&ccedil;l&uuml; bağışıklık sisteminin &ouml;nemine de işaret edilirken, bu d&ouml;nemde &ouml;zellikle dengeli ve zengin beslenme, kaliteli uyku ile egzersizin g&uuml;&ccedil;l&uuml; imm&uuml;n sistemi i&ccedil;in temel unsurlar arasında olduğu bildiriliyor.</p> <p>D&uuml;nya Sağlık &Ouml;rg&uuml;t&uuml;n&uuml;n (DS&Ouml;) pandemi olarak kabul ettiği Kovid-19 salgını ile m&uuml;cadelenin kesintisiz ve etkin s&uuml;rd&uuml;r&uuml;lebilmesinde bireysel olarak alınacak tedbirler, en &ouml;nemli unsurlar olarak &ouml;ne &ccedil;ıkıyor.</p> <p>Kovid-19&#39;dan korunmada kişisel hijyen kurallarına uyum kadar, g&uuml;&ccedil;l&uuml; bağışıklığın da &ouml;nemine dikkat &ccedil;ekilirken, bunun doğru beslenme, kaliteli uyku ve egzersiz birleşimiyle desteklenebileceği vurgulanıyor.</p> <p>Konuya ilişkin AA muhabirinin sorularını yanıtlayan İstinye &Uuml;niversitesi Beslenme ve Diyetetik B&ouml;l&uuml;m Başkanı Prof. Dr. Funda Elmacıoğlu, &quot;Bağışıklık sistemini harekete ge&ccedil;irecek bir beslenme bi&ccedil;imi veya &ouml;zel bir besin takviyesi hen&uuml;z yok ancak besin hijyenini (iyi yıkamak) sağlayarak bireyler kendilerini enfeksiyona karşı koruyabilirler. İmm&uuml;n sistemimizin fonksiyonlarının sağlıklı bir şekilde s&uuml;rd&uuml;r&uuml;lmesinde bakır, folat, demir, selenyum, &ccedil;inko, A, B6, B12, C ve D vitaminleri gibi bir&ccedil;ok besin &ouml;ğesi &ouml;nemli rol oynamaktadır. Bu besinlerin kaynaklarını dengeli bir beslenme d&uuml;zeni ile t&uuml;ketmek, bağışıklık fonksiyonlarını destekleyecektir.&quot; diye konuştu.</p> <h3>&quot;Besinlerde &ccedil;eşitlilik sağlayın&quot;</h3> <p>Elmacıoğlu, iyi bir diyetin, sağlık i&ccedil;in &ouml;nemli olduğunu belirterek, &quot;&Ccedil;eşitli besinlerden oluşmuş beslenme &ouml;r&uuml;nt&uuml;s&uuml;, genel iyilik halini destekler, kalp hastalığı, fel&ccedil;, bazı kanserler, diyabet ve osteoporoz (ince kemikler) gibi sağlık problemlerinin riskini azaltabilir ve kilonuzu y&ouml;netmenize yardımcı olabilir. Mantıklı bir şekilde yemelisiniz, &ccedil;eşitli yiyeceklerden oluşan bir diyet se&ccedil;mek, sigara i&ccedil;memek ve ev i&ccedil;inde bile aktif kalmak sağlığınızı artırmanın harika yoludur.&quot; ifadelerini kullandı.</p> <p><a href="https://www.aa.com.tr/tr/info/infografik/17930" style="box-sizing: border-box; color: inherit; text-decoration-line: none; background-color: transparent; opacity: 1; box-shadow: rgb(155, 232, 248) 0px -2px 0px inset, rgb(155, 232, 248) 0px -3px 0px inset;" target="_blank"><img alt="" src="https://www.aa.com.tr/uploads/userFiles/caec1b32-8257-4f58-87b0-6657c62b92b3/New20folder20(8)2Fguclubagisiklik-sayfa.jpg" style="border-style:none; box-sizing:border-box; max-width:100; vertical-align:middle" /></a></p> <p>T&uuml;m besin gruplarından dengeli ve &ccedil;eşitli bir bi&ccedil;imde oluşturulmuş &ouml;ğ&uuml;nlerin sağlıklı beslenme hedeflerine ulaşmada bireylere yardımcı olacağını dile getiren Elmacıoğlu, g&uuml;nl&uuml;k beslenmede aşırı yağ, tuz ve şekere sahip yiyeceklere ihtiya&ccedil; olmadığını kaydetti.</p> <p>Elmacıoğlu, beslenme alışkanlıklarını ve besin &ouml;r&uuml;nt&uuml;s&uuml;n&uuml; sağlıklı hale getirmek i&ccedil;in şu &ouml;nerilere kulak verilmesi gerektiğini belirtti:</p> <p>&quot;G&uuml;nde 5 porsiyon sebze-meyve t&uuml;ketin. Besinlerinizde &ccedil;eşitlilik sağlayın. Tam tahıl &uuml;r&uuml;nlerini tercih edin. Biyoyararlılığı y&uuml;ksek protein kaynaklarından yararlanın. Kurubaklagiller, balık eti, tavuk eti, yumurta, kırmızı et gibi kaynakları t&uuml;ketirken, kırmızı etin aşırı yağlı kısımlarını veya tavuk etinin derisini t&uuml;ketmemeye &ouml;zen g&ouml;sterin. Haftada m&uuml;mk&uuml;n olursa 1-2 porsiyon gibi balık kaynaklarını t&uuml;ketin. G&uuml;nde 3 porsiyon kadar s&uuml;t &uuml;r&uuml;nleri t&uuml;ketmeye &ouml;zen g&ouml;sterin. S&uuml;t &uuml;r&uuml;nlerini tercih ederken bunun 1 porsiyonunu yoğurt, 1 porsiyonunu s&uuml;t ve 1 porsiyonunu peynir olarak t&uuml;ketebilirsiniz. Yağ t&uuml;ketiminde trans yağlardan ka&ccedil;ınmalı, az miktarda doymuş, daha fazla tekli doymamış ve &ccedil;oklu doymamış yağ asitlerinden dengeli bir t&uuml;ketim sağlamalısınız. Şeker ve yağ i&ccedil;eriği y&uuml;ksek besinler, enerji i&ccedil;eriği bakımından da y&uuml;ksektir. Bu t&uuml;r besinler, beslenmemizde daha az yağ veya daha az şeker i&ccedil;eren, besleyicilik değeri y&uuml;ksek olan besinler ile yer değiştirmelidir.&quot;</p> <h3>&quot;Besleyiciliği y&uuml;ksek kaliteli besinleri tercih edin&quot;</h3> <p>Prof. Dr. Funda Elmacıoğlu, sosyal izolasyon s&uuml;recinde t&uuml;ketilen besinlerden en iyi şekilde yararlanılması gerektiğini anlatarak, ş&ouml;yle devam etti:</p> <p>&quot;&Ouml;ncelikle, normalde t&uuml;ketilen besin miktarlarından fazlasını almak veya yersiz bir panik haliyle stok yapmak zorunda değilsiniz. Sağlıklı bir bireyseniz, gerekli &ouml;neriler ve hijyen koşullarına uyarak alışverişinizi yapabilirsiniz. Bu s&uuml;re&ccedil;te en doğru alışveriş &ouml;nerisi, besleyicilik oranı y&uuml;ksek, uzun s&uuml;re dayanabilen besinlere y&ouml;nelmek ve ihtiyacımızdan fazlasını almamaya gayret g&ouml;stererek israfı &ouml;nlemektir. Taze besinlerinizi dayanıklılık s&uuml;releri i&ccedil;inde &ouml;ncelikli olarak kullanmaya &ouml;zen g&ouml;sterin. Taze besinlerden, &ouml;zellikle k&ouml;k sebzelerinin raf &ouml;m&uuml;rlerinin uzun olduğu ve bunların tercih edilebileceği bilinmelidir.&quot;</p> <p>Elmacıoğlu, salata yapraklarının ve taze otların da dikkatlice yıkayıp, durulayıp kurutulduktan sonra, uygun bir şekilde buzdolabında saklanabileceğini s&ouml;yledi.</p> <h3>Genel gıda g&uuml;venliği tavsiyelerine uymaya devam edilmeli</h3> <p>Şu anda Kovid-19&#39;un yiyecekleri işlerken veya hazırlarken bulaştığını g&ouml;steren hi&ccedil;bir kanıt olmadığını, bu nedenle genel gıda g&uuml;venliği tavsiyelerine uymaya devam edilmesi gerektiğini dile getiren Elmacıoğlu, yemek hazırlarken ellerin iyice yıkanması, y&uuml;zeylerin temizlenmesi ve &ccedil;iğ et/balığın diğer gıdalardan ayrılmasının &ouml;nemli olduğunu anlattı.</p> <p>Elmacıoğlu, gıda g&uuml;venliği rehberlerinin &ouml;nerdiği gıda g&uuml;venliği kurallarına uymanın, dayanıklı, besleyici değeri y&uuml;ksek kaliteli besinleri tercih etmenin, gıda ve kişisel hijyene &ouml;zen g&ouml;stermenin başlıca &ouml;nerileri olduğunu aktardı.</p> <p>G&uuml;n i&ccedil;erisinde sıvı gereksinmesini başta su olmak &uuml;zere, ayran, maden suyu gibi se&ccedil;enekler ile desteklemek gerektiğini, bu nedenle aşırı &ccedil;ay ve kahve t&uuml;ketiminden uzak durulmasını &ouml;neren Elmacıoğlu, &quot;Unutulmamalıdır ki bağışıklık sistemi sadece beslenme ile g&uuml;&ccedil;lendirilmez. Ancak sağlıklı beslenme alışkanlıklarına sahip olmak bağışıklık fonksiyonlarını destekler. Bu s&uuml;re&ccedil;te fiziksel aktivite, yeterli sıvı alımı, sağlıklı yeterli ve dengeli besin tercihleri, d&uuml;zenli uyku bize yardımcı olacaktır.&quot; ifadelerini kullandı.</p> <h3>İzolasyon s&uuml;reci i&ccedil;in bu &ouml;nerilere dikkat</h3> <p>İ&ccedil; Hastalıkları ve Metabolizma Uzmanı Dr. Ay&ccedil;a Kaya da &quot;Kovid-19 ile m&uuml;cadele i&ccedil;in sosyal izolasyonun yanında, bağışıklık sistemimizi g&uuml;&ccedil;l&uuml; tutan doğru beslenme, kaliteli uyku ve yeterli egzersizi kapsayan bir yaşam tarzı oluşturmak &ouml;nemlidir.&quot; dedi.</p> <p>Kaya, bu zor d&ouml;nemi olabildiğince rahat atlatmak i&ccedil;in t&uuml;ketilen gıdaların protein, lif, vitamin, mineral ve antioksidanlardan zengin olmasının g&uuml;&ccedil;l&uuml; bir bağışıklık adına b&uuml;y&uuml;k &ouml;nem taşıdığını s&ouml;yledi.</p> <p>Doğru miktarda protein alımının olduk&ccedil;a &ouml;nemli olduğunu, haftada 2 kez balık t&uuml;keterek, g&uuml;nl&uuml;k beslenmede ceviz/badem/fındık, keten tohumu bulundurarak Omega-3 ihtiyacının karşılanabileceğini anlatan Kaya, şu bilgileri verdi:</p> <p>&quot;Evde oturduğumuz d&ouml;nemlerde doğru karbonhidrat kaynaklarına y&ouml;nelmeliyiz. Unutmayalım g&uuml;&ccedil;l&uuml; bağışıklık sistemi g&uuml;&ccedil;l&uuml; bağırsak sağlığından ge&ccedil;er. Bağırsak floranızın g&uuml;&ccedil;l&uuml; olması a&ccedil;ısından ev yapımı turşu, şalgam suyu, yoğurt, kefir, peynir gibi probiyotik kaynaklarını ve yağlı tohumlar, soğan, sarımsak, muz, elma, kuru baklagiller, yulaf gibi prebiyotik kaynaklarını t&uuml;ketin. Tabağımızın en az yarısını salata ve sebzeyle doldurup kalan yarısına yoğurt gibi &ouml;nemli bir s&uuml;t grubu &uuml;yesini, diğer kalan kısımlarına da et ve karbonhidrat t&uuml;r&uuml; besinleri koymalıyız. G&uuml;nl&uuml;k yağ ihtiyacınızı karşılamak bağışıklık sistemimiz i&ccedil;in &ouml;nemli ancak ihtiyacımızdan fazla olan yağdan ka&ccedil;ınmalıyız. Kan şekerini hızla y&uuml;kselten şeker, şekerli yiyecek ve i&ccedil;ecekler, beyaz ekmek de dahil hamur işi &uuml;r&uuml;nlerden, işlenmiş et &uuml;r&uuml;nleriyle aşırı tuz i&ccedil;eren besinlerden ve vitamin, mineral emilimini olumsuz etkileyebildiği i&ccedil;in alkoll&uuml; i&ccedil;eceklerden uzak durun.&quot;</p> <p>Kaya, g&uuml;n i&ccedil;erisinde yeterli miktarda su i&ccedil;menin de olduk&ccedil;a &ouml;nemli olduğunu ancak &ouml;zellikle enfeksiyon durumlarında su t&uuml;ketiminin daha &ouml;zenli şekilde artırılması gerektiğini belirterek, g&uuml;nde en az 8-10 bardak su t&uuml;ketilmesini &ouml;nerdi.</p> <p>Ayrıca Kaya, g&uuml;&ccedil;l&uuml; bağışıklık sistemi i&ccedil;in g&uuml;nde 6-8 saat kesintisiz olarak uyunması gerektiğini ifade etti.</p> <h3>G&uuml;&ccedil;l&uuml; bağışıklık i&ccedil;in vitaminler olmazsa olmaz</h3> <p>İ&ccedil; Hastalıkları ve Metabolizma Uzmanı Dr. Ay&ccedil;a Kaya, koronavir&uuml;se karşı bağışıklık sistemini g&uuml;&ccedil;l&uuml; tutmak i&ccedil;in belirli mikro besinlere &ouml;zellikle ihtiya&ccedil; olduğunu, &Ccedil;in&#39;de yayımlanan g&uuml;ncel bir derlemede koronavir&uuml;sle m&uuml;cadele i&ccedil;in A, B, C, D ve E vitaminlerinin, selenyum, &ccedil;inko, demir minerallerinin ve Omega-3 &ccedil;oklu doymamış yağ asitlerinin &ouml;neminin vurgulandığını aktararak, şu bilgileri verdi:</p> <p>&quot; - A ve D vitamini: Karaciğer, balık, s&uuml;t, yumurta, peynir, yoğurt, ıspanak, maydanoz, mercimek, pırasa, brokoli, pazı, havu&ccedil;, patates ve bezelyeden karşılanabilir.</p> <p>- D vitamini: Eğer kan değerlerinizde D vitamini eksikliğiniz g&ouml;r&uuml;n&uuml;yorsa, D vitamini takviyesi kullanmanız gereklidir. Ayrıca, her g&uuml;n balkona veya pencereye &ccedil;ıkıp yarım saat el, kol ve y&uuml;z&uuml;n&uuml;z&uuml; g&uuml;neşlendirmek D vitamini ihtiyacınızın karşılanması i&ccedil;in &ouml;nemlidir.</p> <p>- E vitamini: Ceviz, badem, fındık, gibi kuruyemişlerden, zeytinyağından ve yumurtadan karşılanabilr.</p> <p>- C vitamini: Kivi, turun&ccedil;giller, brokoli, yeşil yapraklı sebzeler gibi kaynakları d&uuml;zenli olarak t&uuml;ketin.</p> <p>- B vitamini: Tam tahıllı gıdalar, et/tavuk/balık, yumurta, s&uuml;t &uuml;r&uuml;nleri, yağlı tohumlar ve koyu yeşil yapraklı sebzeleri t&uuml;ketmek bu ihtiyacı karşılamayı sağlar.</p> <p>- Demir: H&uuml;cre oksijenlenmesi i&ccedil;in en &ouml;nemli minerallerden olan demiri sağlamak i&ccedil;in kırmızı et, yumurta, karaciğer, kurubaklagiller, pekmez de g&uuml;nl&uuml;k beslenmede d&uuml;zenli olarak bulundurulmalı. Demir kaynaklarını C vitamini ile beraber t&uuml;ketmek yararlılığını artıracaktır.</p> <p>- &Ccedil;inko ve selenyum: Kırmızı et, mantar, bezelye, kuru baklagiller, kabak &ccedil;ekirdeği, s&uuml;t &uuml;r&uuml;nleri ve yumurta ile bu ihtiya&ccedil;lar karşılanabilir.&quot;</p> <p>En &ouml;nemli bağışıklık sistemi koruyucusunun hareket olduğuna işaret eden Kaya, ev i&ccedil;erisinde yeterli fiziksel aktivite d&uuml;zeyini sağlayacak egzersizler yaparak bağışıklığa katkıda bulunabileceğini s&ouml;zlerine ekledi.</p>
Habere ifade bırak !
Habere ait etiket tanımlanmamış.
Okuyucu Yorumları (0)

Yorumunuz başarıyla alındı, inceleme ardından en kısa sürede yayına alınacaktır.

Yorum yazarak Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve haber111.com sitesine yaptığınız yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan tüm yorumlardan site yönetimi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.