Meyve ve sebzeleri 'karbonatlı suyla temizleyin' önerisi

GÜNDEM (AA) - Anadolu Ajansı | 21.04.2020 - 17:45, Güncelleme: 27.10.2022 - 05:59
 

Meyve ve sebzeleri 'karbonatlı suyla temizleyin' önerisi

Dr. Öğr. Üyesi Bölek, "Meyve ve sebzelerin temizlenmesinde karbonatlı su tercih edilmelidir. Sirkeli su mikroorganizma yükünü azaltmada etkili olmasına rağmen tarım ilacı kalıntılarını temizleyememektedir." dedi.
<p>Sağlık Bilimleri &Uuml;niversitesi (SB&Uuml;) Gıda Teknolojisi Anabilim Dalı Başkanı Dr. &Ouml;ğr. &Uuml;yesi Sibel B&ouml;lek,&nbsp;AA muhabirine yaptığı a&ccedil;ıklamada, koronavir&uuml;s&uuml;n plastik ve paslanmaz &ccedil;elik &uuml;zerinde 3 g&uuml;n hayatta kalabileceğini g&ouml;steren &ccedil;alışmaların, vir&uuml;s&uuml;n gıda ambalajları yoluyla bulaşma riskini g&uuml;ndeme getirdiğine işaret etti.&nbsp;</p> <p>Kovid-19&#39;un bulaşma riskini &ouml;nlenmede, satın alınan gıda ambalajlarının dezenfekte edilmesinin &ouml;nem taşıdığını hatırlatan B&ouml;lek, marketlerde elle temasın olduğu gıda ambalajlarının eve getirildiğinde uygun bir dezenfektan ile ovalanarak silinmesi gerektiğini belirtti.</p> <p>Satın alınan gıda maddelerinin &ccedil;ift ambalaj taşıması halinde elle temas edilen dış ambalajın &ccedil;ıkartılarak atılmasını ve gıdanın i&ccedil; ambalajıyla eve alınmasını &ouml;neren B&ouml;lek, dış ambalajla temastan sonra da ellerin su ve sabunla en az 20 saniye ovalanarak yıkanmasının &ouml;nem taşıdığını dile getirdi.</p> <h3>Koronavir&uuml;s 92 santigrat derecede etkinliğini yitiriyor</h3> <p>Sibel B&ouml;lek, yapılan bazı &ccedil;alışmalarda, koronavir&uuml;s&uuml;n 92 santigrat derecede 15 dakikada etkinliğini yitirdiğinin g&ouml;zlemlendiğini aktararak, s&ouml;zlerini ş&ouml;yle s&uuml;rd&uuml;rd&uuml;:</p> <p>&quot;Bu nedenle et &uuml;r&uuml;nleri gibi t&uuml;ketimden &ouml;nce pişirilmesi gereken gıdalarda risk yok denecek kadar azdır. &Ccedil;&uuml;nk&uuml; gıdaların doğru teknikle pişirilmesi sonucunda vir&uuml;s&uuml;n enfektivitesinde net bir d&uuml;ş&uuml;ş olmaktadır. &Ouml;te yandan, dışarıdan sipariş edilen ve t&uuml;ketilmeden &ouml;nce herhangi bir ısıtma ya da pişirme işlemine tabi tutulmayan fastfood t&uuml;r&uuml; gıdalar ise bu gıdaları servise hazırlayan personelin Kovid-19 taşıyıcısı olması, gıdaya elle temas etmesi ve &uuml;zerine &ouml;ks&uuml;rmesi neticesinde bulaş kaynağı haline gelebilmektedir. Taşıyıcı olmayan personelin bulaş kaynağı ile temas ettikten sonra ellerini dezenfekte etmeden servis edeceği gıda ile teması da risk oluşturabilmektedir.&quot;</p> <p>Elle temasın olduğu meyve ve sebzelerin y&uuml;zeylerinin bir bulaş kaynağı olmasını &ouml;nlemek i&ccedil;in bu kısımların temizliğine de &ouml;zen g&ouml;sterilmesini tavsiye eden B&ouml;lek, &quot;Meyve ve sebzelerin temizlenmesinde sirkeli su yerine karbonatlı su tercih edilmelidir. Sirkeli su mikroorganizma y&uuml;k&uuml;n&uuml; azaltmada etkili olmasına rağmen tarım ilacı kalıntılarını temizleyememekte ve hatta bazılarının etkilerinin artmasına neden olabilmektedir. Karbonatlı suda bekletilen meyve ve sebzeler, daha sonra bol su ile yıkanarak t&uuml;ketilmelidir.&quot; şeklinde konuştu.&nbsp;</p>
Dr. Öğr. Üyesi Bölek, "Meyve ve sebzelerin temizlenmesinde karbonatlı su tercih edilmelidir. Sirkeli su mikroorganizma yükünü azaltmada etkili olmasına rağmen tarım ilacı kalıntılarını temizleyememektedir." dedi.
<p>Sağlık Bilimleri &Uuml;niversitesi (SB&Uuml;) Gıda Teknolojisi Anabilim Dalı Başkanı Dr. &Ouml;ğr. &Uuml;yesi Sibel B&ouml;lek,&nbsp;AA muhabirine yaptığı a&ccedil;ıklamada, koronavir&uuml;s&uuml;n plastik ve paslanmaz &ccedil;elik &uuml;zerinde 3 g&uuml;n hayatta kalabileceğini g&ouml;steren &ccedil;alışmaların, vir&uuml;s&uuml;n gıda ambalajları yoluyla bulaşma riskini g&uuml;ndeme getirdiğine işaret etti.&nbsp;</p> <p>Kovid-19&#39;un bulaşma riskini &ouml;nlenmede, satın alınan gıda ambalajlarının dezenfekte edilmesinin &ouml;nem taşıdığını hatırlatan B&ouml;lek, marketlerde elle temasın olduğu gıda ambalajlarının eve getirildiğinde uygun bir dezenfektan ile ovalanarak silinmesi gerektiğini belirtti.</p> <p>Satın alınan gıda maddelerinin &ccedil;ift ambalaj taşıması halinde elle temas edilen dış ambalajın &ccedil;ıkartılarak atılmasını ve gıdanın i&ccedil; ambalajıyla eve alınmasını &ouml;neren B&ouml;lek, dış ambalajla temastan sonra da ellerin su ve sabunla en az 20 saniye ovalanarak yıkanmasının &ouml;nem taşıdığını dile getirdi.</p> <h3>Koronavir&uuml;s 92 santigrat derecede etkinliğini yitiriyor</h3> <p>Sibel B&ouml;lek, yapılan bazı &ccedil;alışmalarda, koronavir&uuml;s&uuml;n 92 santigrat derecede 15 dakikada etkinliğini yitirdiğinin g&ouml;zlemlendiğini aktararak, s&ouml;zlerini ş&ouml;yle s&uuml;rd&uuml;rd&uuml;:</p> <p>&quot;Bu nedenle et &uuml;r&uuml;nleri gibi t&uuml;ketimden &ouml;nce pişirilmesi gereken gıdalarda risk yok denecek kadar azdır. &Ccedil;&uuml;nk&uuml; gıdaların doğru teknikle pişirilmesi sonucunda vir&uuml;s&uuml;n enfektivitesinde net bir d&uuml;ş&uuml;ş olmaktadır. &Ouml;te yandan, dışarıdan sipariş edilen ve t&uuml;ketilmeden &ouml;nce herhangi bir ısıtma ya da pişirme işlemine tabi tutulmayan fastfood t&uuml;r&uuml; gıdalar ise bu gıdaları servise hazırlayan personelin Kovid-19 taşıyıcısı olması, gıdaya elle temas etmesi ve &uuml;zerine &ouml;ks&uuml;rmesi neticesinde bulaş kaynağı haline gelebilmektedir. Taşıyıcı olmayan personelin bulaş kaynağı ile temas ettikten sonra ellerini dezenfekte etmeden servis edeceği gıda ile teması da risk oluşturabilmektedir.&quot;</p> <p>Elle temasın olduğu meyve ve sebzelerin y&uuml;zeylerinin bir bulaş kaynağı olmasını &ouml;nlemek i&ccedil;in bu kısımların temizliğine de &ouml;zen g&ouml;sterilmesini tavsiye eden B&ouml;lek, &quot;Meyve ve sebzelerin temizlenmesinde sirkeli su yerine karbonatlı su tercih edilmelidir. Sirkeli su mikroorganizma y&uuml;k&uuml;n&uuml; azaltmada etkili olmasına rağmen tarım ilacı kalıntılarını temizleyememekte ve hatta bazılarının etkilerinin artmasına neden olabilmektedir. Karbonatlı suda bekletilen meyve ve sebzeler, daha sonra bol su ile yıkanarak t&uuml;ketilmelidir.&quot; şeklinde konuştu.&nbsp;</p>
Habere ifade bırak !
Habere ait etiket tanımlanmamış.
Okuyucu Yorumları (0)

Yorumunuz başarıyla alındı, inceleme ardından en kısa sürede yayına alınacaktır.

Yorum yazarak Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve haber111.com sitesine yaptığınız yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan tüm yorumlardan site yönetimi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.