Uşaklı kadınların 'tarhana' mesaisi başladı

YAŞAM (AA) - Anadolu Ajansı | 17.10.2020 - 22:43, Güncelleme: 27.10.2022 - 05:59
 

Uşaklı kadınların 'tarhana' mesaisi başladı

Uşaklı kadınlar, kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden tescilli tarhana için hummalı bir çalışma yapıyor.
<p>Uşaklı kadınlar,&nbsp;kış&nbsp;aylarının vazge&ccedil;ilmez lezzeti&nbsp;tarhananın yapımına başladı.</p> <p><br /> Tarhananın yapımına kırmızı biber, soğan, nohut ve nanenin &ouml;ğ&uuml;t&uuml;c&uuml;den ge&ccedil;irilmesiyle başlanıyor. Malzeme, tuz, un, yoğurt ve maya ile harmanlanıp hamur haline getiriliyor. Teknelerde 3 hafta bekletilen hamur, k&uuml;&ccedil;&uuml;k par&ccedil;alar halinde &ccedil;arşaflara serilip g&ouml;lgede kurumaya bırakılıyor. Kuruyan tarhanalar ufalanarak elekten ge&ccedil;irilerek, hazır hale getiriliyor.T&uuml;rk Patent ve Marka Kurumunca 2017&#39;de tescillenen &quot;Uşak tarhanası&quot; hazırlıkları, kent genelinde s&uuml;r&uuml;yor.</p> <p>Tarhanaların bir b&ouml;l&uuml;m&uuml;n&uuml; kışın t&uuml;ketmek i&ccedil;in kavanozlarda saklayan kadınlar, geri kalanını kilogramı 40 liradan satıyor.</p> <p>Merkeze bağlı Ortak&ouml;y&#39;de de kadınlar, geleneksel y&ouml;ntemlerle ve imece usul&uuml;yle tarhana yapıyor.</p> <p>Kadınlardan 59 yaşındaki Yeteriye Sayın, AA muhabirine, Uşak tarhanasını organik &uuml;r&uuml;nlerden yaptıklarını s&ouml;yledi.</p> <p>K&ouml;yde diğer kadınlarla bir araya gelerek tarhana hazırladıklarını aktaran Sayın, &quot;Tamamen doğal y&ouml;ntemlerle yapıyoruz. Her derde deva, &ccedil;ok lezzetli ve sağlıklı. Bir hasta yese iyileşiyor. Herkese tavsiye ediyorum.&quot; dedi.</p> <p>Yurt dışında 48 yıl yaşadıktan sonra Ortak&ouml;y&#39;e yerleştiğini ve d&ouml;ner d&ouml;nmez de tarhana yapımını &ouml;ğrendiğini dile getiren Miyaser Akg&uuml;n, &quot;Tarhanayı acılı ve acısız olarak iki şekilde yapıyoruz. Biri tatlı kapya biberinden diğeri ise olduk&ccedil;a acı olan bir biberden. Tarhana yapmak olduk&ccedil;a zor bir iş. Emek isteyen bir iş. Ortak&ouml;yl&uuml; kadınlar olarak bu işi &ccedil;ok severek yapıyoruz. Yurt dışında yaşadığım s&uuml;re&ccedil;te de s&uuml;rekli Uşak tarhanası g&ouml;t&uuml;r&uuml;rd&uuml;m. Şimdi kendim yapmayı &ouml;ğrendim.&quot; diye konuştu.</p> <p>Tarhana yapmanın meşakkatli bir iş olduğunu s&ouml;yleyen 67 yaşındaki Nurten Sunal da tarhananın yapımının zor olduğunu s&ouml;yleyerek, &quot;Uşak&#39;ın tarhanası bambaşka. Ben de uzun yıllar yurt dışında yaşadım. Bizim tarhana lezzetli ve pişirmesi daha kolay. Uşak tarhanası almayan, yemeyen pişman olur. Uşak tarhanası almayan, yemeyen pişman olur. Ben yurt dışındaki arkadaşlarıma g&ouml;t&uuml;r&uuml;rd&uuml;m, bir kez yediler mi devamını isterlerdi.&quot; dedi.</p> <p>Nuray &Ouml;ks&uuml;z de Uşak tarhanasının &ccedil;ok lezzetli olduğunu dile getirdi.</p>
Uşaklı kadınlar, kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden tescilli tarhana için hummalı bir çalışma yapıyor.
<p>Uşaklı kadınlar,&nbsp;kış&nbsp;aylarının vazge&ccedil;ilmez lezzeti&nbsp;tarhananın yapımına başladı.</p> <p><br /> Tarhananın yapımına kırmızı biber, soğan, nohut ve nanenin &ouml;ğ&uuml;t&uuml;c&uuml;den ge&ccedil;irilmesiyle başlanıyor. Malzeme, tuz, un, yoğurt ve maya ile harmanlanıp hamur haline getiriliyor. Teknelerde 3 hafta bekletilen hamur, k&uuml;&ccedil;&uuml;k par&ccedil;alar halinde &ccedil;arşaflara serilip g&ouml;lgede kurumaya bırakılıyor. Kuruyan tarhanalar ufalanarak elekten ge&ccedil;irilerek, hazır hale getiriliyor.T&uuml;rk Patent ve Marka Kurumunca 2017&#39;de tescillenen &quot;Uşak tarhanası&quot; hazırlıkları, kent genelinde s&uuml;r&uuml;yor.</p> <p>Tarhanaların bir b&ouml;l&uuml;m&uuml;n&uuml; kışın t&uuml;ketmek i&ccedil;in kavanozlarda saklayan kadınlar, geri kalanını kilogramı 40 liradan satıyor.</p> <p>Merkeze bağlı Ortak&ouml;y&#39;de de kadınlar, geleneksel y&ouml;ntemlerle ve imece usul&uuml;yle tarhana yapıyor.</p> <p>Kadınlardan 59 yaşındaki Yeteriye Sayın, AA muhabirine, Uşak tarhanasını organik &uuml;r&uuml;nlerden yaptıklarını s&ouml;yledi.</p> <p>K&ouml;yde diğer kadınlarla bir araya gelerek tarhana hazırladıklarını aktaran Sayın, &quot;Tamamen doğal y&ouml;ntemlerle yapıyoruz. Her derde deva, &ccedil;ok lezzetli ve sağlıklı. Bir hasta yese iyileşiyor. Herkese tavsiye ediyorum.&quot; dedi.</p> <p>Yurt dışında 48 yıl yaşadıktan sonra Ortak&ouml;y&#39;e yerleştiğini ve d&ouml;ner d&ouml;nmez de tarhana yapımını &ouml;ğrendiğini dile getiren Miyaser Akg&uuml;n, &quot;Tarhanayı acılı ve acısız olarak iki şekilde yapıyoruz. Biri tatlı kapya biberinden diğeri ise olduk&ccedil;a acı olan bir biberden. Tarhana yapmak olduk&ccedil;a zor bir iş. Emek isteyen bir iş. Ortak&ouml;yl&uuml; kadınlar olarak bu işi &ccedil;ok severek yapıyoruz. Yurt dışında yaşadığım s&uuml;re&ccedil;te de s&uuml;rekli Uşak tarhanası g&ouml;t&uuml;r&uuml;rd&uuml;m. Şimdi kendim yapmayı &ouml;ğrendim.&quot; diye konuştu.</p> <p>Tarhana yapmanın meşakkatli bir iş olduğunu s&ouml;yleyen 67 yaşındaki Nurten Sunal da tarhananın yapımının zor olduğunu s&ouml;yleyerek, &quot;Uşak&#39;ın tarhanası bambaşka. Ben de uzun yıllar yurt dışında yaşadım. Bizim tarhana lezzetli ve pişirmesi daha kolay. Uşak tarhanası almayan, yemeyen pişman olur. Uşak tarhanası almayan, yemeyen pişman olur. Ben yurt dışındaki arkadaşlarıma g&ouml;t&uuml;r&uuml;rd&uuml;m, bir kez yediler mi devamını isterlerdi.&quot; dedi.</p> <p>Nuray &Ouml;ks&uuml;z de Uşak tarhanasının &ccedil;ok lezzetli olduğunu dile getirdi.</p>
Habere ifade bırak !
Habere ait etiket tanımlanmamış.
Okuyucu Yorumları (0)

Yorumunuz başarıyla alındı, inceleme ardından en kısa sürede yayına alınacaktır.

Yorum yazarak Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve haber111.com sitesine yaptığınız yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan tüm yorumlardan site yönetimi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.