Yazı Detayı
29 Mart 2019 - Cuma 12:42
 
Sağlıklı Beslenme İçin Pratik Bilgiler!!!
Dr. Mustafa SAYGIN
mail.haber111@gmail.com
 
 

Merhaba sayın okurlarım. Geçen hafta kaldığımız yerden devam edelim isterseniz. Size okuduklarım ve araştırmalarımla edindiğim bilgileri aktarmaya devam edeceğim. Herşey farkındalıkla başlar. Bilirsek ve farkında olursak yaşam biçimimizi de ona göre ayarlarız.

Geçen hafta Üstadımız İbn-i Sina’dan bir söz nakletmiştim. Şimdide Hipokrat’ın bir sözünü aktarmak istiyorum “Bütün hastalıklar bağırsaktan başlar. Bağırsak hasta ise vücudun geri kısmı da hastadır” Aslında yüzyıllar öncesinde özetlemiş. Burada önemli olan ne yediğimiz gerisini zaten vücut makinası hallediyor. Biraz bu kısma değinip pratik bilgilere bakalım.

Önceki yazımda bazal metabolizma hızı ve günlük diyetimizde bulunması gereken 3 temel besin öğesini ve dengeli beslenme için gereken miktarlarını konuştuk ve bu miktarlara dikkat edilmesi gerekmekte. Toplum olarak karbonhidrat ağırlıklı beslenmekteyiz Lakin; vitamin, mineral, esansiyel yağ asidi ve amino asit yönünden de tam tersi durum sözkonusu. Bu yüzden fazla aldığımız her fazla 9,3 Cal’yi vücut makinası ihtiyaç akçesi nev’inden yağ olarak depoluyor. Bunu da şöyle açıklayabiliriz.

  • Evrendeki total enerji miktarı sabittir:
  • Organizmada üretilen enerji vücutta mekanik, iş, elektrik ve ısı enerjilerine dönüşür.
  • Dönüşümler esnasında enerji asla kaybolmaz
  • Yaşayan organizmalarda da enerji dengesi sürekli olarak sağlanır. Organizma kararlı durumda iken (Steady state);
  • Enerji in-put = enerji out-put

 

Alınan enerji kalori değeri enerji çıkışından az ise, (negatif denge) vücuttaki depolardan kullanım olur.

  • Sırasıyla önce glikojen, sonra yağlar ve proteinler katabolize edilir (hormon etkileri ), kilo kaybı olur.
  • Kc hücreleri ağırlıklarının 5-8’i, Kas 1-3’ü glikojen depolar.
  • Denge pozitif ise, enerji depolanması ve kilo alımı söz konusudur.

Bu işin özetle hesabı bu yani. Fazla alırsak vücut makinası depolar. O zaman her şeyi tadında bırakmayı öğrenmeliyiz. Bunun için biraz irademizi güçlendirsek olur sanırım. Çünkü nefis herşeyi istiyor ama o alacağı lezztin sonunda başına gelecekleri ona gösterirsek vazgeçeceğini düşünüyorum. O zaman haydi yapalım, ihtiyacımız kadar tüketelim.

Devamını bir sonraki yazımda okumak üzere, selametle kalınız.

 

Soru ve istekleriniz için;

saglikveuyku@gmail.com adresi ile iletişime geçebilirsiniz.

Doç. Dr. Mustafa SAYGIN

Süleyman Demirel Üniversitesi Tıp Fakültesi

Temel Tıp Bilimleri Bölümü,

Fizyoloji Ana Bilim Dalı Başkanı, Isparta, Türkiye.

 
Etiketler: Sağlıklı, Beslenme, İçin, Pratik, Bilgiler!!!,
Yorumlar
Haber Yazılımı