Balık mı? Balık Yağı mı?
<p>Esansiyel yağ asitlerinin önemi anladığımızı düşünüyorum. O zaman günlük diyetimizde bunları nasıl almalıyız? Balık olarak mı? Balık yağıolarak mı? <a name="_GoBack"></a></p>
<p>EPA ve DHA'yısu ürünleri tükettiğimizde alırız.Bitkisel kaynaklar DHA ve EPA içeren su ürünleri kadar iyi <strong>Omega-3 </strong> kaynağı değillerdir.<strong>Somon balığı, orkinos (ton) balığı, uskumru, sardalya, hamsi</strong> gibi soğuk sularda yaşayan yağlı balıklar <strong>Omega-3 yağ asidi yönünden</strong> zengin olduğu için tavsiye edilir.</p>
<p>Günlük almamız gereken miktarlara bakıp, sonrasında nasıl almamız gerektiğine karar verelim.</p>
<p>Omega-3 için günlük alım ne kadar olmalıdır?</p>
<p>Bazı ulusal kuruluşlar omega-3 alımı için kılavuzlar yayımlanmıştır, fakat bir kişinin ne kadar omega-3'e ihtiyaç duyduğu konusunda kesin bir kural yoktur.</p>
<p>Ancak araştırmalar, farklı insan gruplarının farklı miktarlara ihtiyaç duyduğunu ve yüksek omega-3 alımlarının bazı sağlık koşulları için yardımcı olabileceğini göstermektedir.</p>
<p><strong>Yetişkin erkekler ve kadınlar için günlük alınması gereken miktara baktığımızda;</strong></p>
<p>Ulusal Sağlık Enstitüleri'ne (NIH) göre, sağlıklı yetişkinler için önerilen günlük bir omega-3 miktarını hesaplamak için yeterli veri elde edilememiştir. Ayrıca ayrı olarak EPA ve DHA için özel öneriler de bulunmamaktadır.2008 yılında yayımlanan bir rapor, yetişkin erkeklerin ve kadınların, günlük yeterli miktarda beslenme için yaklaşık 0.25 gram EPA ve DHA almaları gerektiğini göstermektedir.</p>
<p>NIH ise bu değeri; Alpha-linolenicacid (ALA) için günlük alım, erkekler için 1,6 g ve kadınlar için 1,1 g olmasını tavsiye eder.</p>
<p><strong>Hamilelik, emzirme ve çocuklar için günlük dozlara baktığımızda;</strong></p>
<p>İnsanlar hamile ve emzirirken diyetlerine daha fazla omega-3 eklemelidir. Bu durumda alınması gereken 0,3 g EPA artı DHA; en az 0,2 g DHA olmalıdır. Hamileyken 1,4 g ALA ve emzirme döneminde 1,3 g ALA alınmalıdır.</p>
<p>Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), hamile kalabilecek kadınların, emzirenlerin ve küçük çocukların her hafta diyetlerine daha fazla balık dahil etmelerini tavsiye etmektedir. Hamile veya emziren kadınların her hafta fetal büyüme ve gelişme için 250-300 gr düşük civa içeren balık yenilmesini tavsiye etmektedir.</p>
<p>1 yaşına kadar erkek ve dişi bebekler toplam omega-3 olarak 0,5 g tüketmelidir. İnsan sütü emzirilen bebekler için ALA, DHA ve EPA içermektedir.</p>
<p>Belirlenmiş bir omega-3 alımı sınırı olmamasına rağmen, NIH’a göre, FDA, insanların bir günde DHA ve EPA’nın günde 3 gramdan fazla alınmamasını önermektedir.</p>
<p>Yüksek dozlarda omega-3 de kanama süresini artırabilir. Bu nedenle, kan inceltici ilaçlar alan kişiler, bir omega-3 takviyesi almaya başlamadan önce dikkatli olmalı ve doktorlarıyla konuşmalıdır.</p>
<p>Bir kişinin ihtiyaç duyduğu omega-3 miktarı yaşlarına, cinsiyetine ve sağlık durumuna bağlıdır. İnsanlar yeterli EPA ve DHA alabilmek için haftada iki kez yağlı balık yemeli ve diyetlerine bitki bazlı ALA kaynaklarını dahil etmelidir.</p>
<p>Peki yeteri kadar balık tüketirsek günlük ihtiyacımızı karşılayabilir miyiz?</p>
<p>Denizlerdeki kirlilik nedeniyle özellikle soğuk sularda yaşayan balıklarda ağır metal birikimi fazladır. Bunları tüketirken çok fazla ağır metale (Civa, Kurşun vb.) maruz kalabileceğimiz için fazla tüketilmemesi gerekmektedir. Bu nedenle su ürünlerinden yeteri kadar <strong>Omega-3</strong> gereksinimimizi karşılamamız mümkün değildir.</p>
<p><strong>Bu yüzden Omega-3</strong> desteği kullanmanın gerekliliği kaçınılmazdır.</p>
<p>Omega-3 bakımından zengin balık yağlarını herhangi balık tadı olmaksızın gıdalara eklemek, yüksek rafinenin veya mikrokapsüllü balık yağlarının kullanılmasıyla mümkündür. Ekmek ve yumurtaları da kapsayan birçok gıdada bu yeni teknolojinin kullanımı yarar sağlayacaktır. Yakın gelecekte ise Omega-3 ilave edilmiş gıdaların kullanıma sunulması beklenmektedir. Kuşkusuz, Omega-3 balık yağları gıdalarımızda sağlığımızı artırıcı hayati bir rol oynamaya devam edecektir.</p>
<p>Tercih edeceğimiz <strong>Omega-3</strong><a href="https://www.saglikveuyku.com/omega-3-nasil-ve-nereden/">besin destekleri</a> aşağıdaki özelliklere sahip olmalıdır.</p>
<ul>
<li><strong>International FishOil Standart (IFOS) – 5 yıldız sertifikası</strong> olanı tercih etmeliyiz. (IFOS ürüne Konsantrasyon, PCB (poliklorinebifeniller) ve Dioksin Seviyesi, Oksidasyon Seviyesi, Ağır Metal ve Cıva Seviyesi ve son olarak diğer 4 kriterden onay aldığında 5 yıldız vermektedir.) Bu sertifika hem kimyasal atık, ağır metal ve civadan korunmamızı hem içeriği kaliteli omega 3 almamızı sağlayacaktır</li>
<li><strong>Trigliserit formu</strong>nda olması emilimini arttıran en önemli özelliktir ve bu yüzden Trigliserit formu tercih edilmelidir. Malesef bu form ağıza balık tadı gelmesine ve reflüye yol açabilmektedir. Bu sorunu engelleyen ilki midede ikincisi bağırsaklarda çözünenerek maksimum emilimi de sağlayan <strong>‘çift kapsül teknolojisine’</strong> sahip omega 3 tercih edilmelidir.</li>
<li><strong>Omega-3</strong> hava ile temas ettiğinde kolay okside olur. Parmaklarınızla sıkıştırdığınızda yumuşak olan kapsüller çabuk hava alır. E vitamini özellikle tokotrionel formu çok güçlü bir antioksidandır. <strong>Tokotrionel ilaveli omega-3</strong> tercih edilmelidir.</li>
<li><strong>EPA+ DHA miktarı yüksek</strong> olan <strong>omega-3</strong> tercih etmeliyiz. Kullanacağımız yaş grubuna EPA ve DHA oranına dikkat edilmelidir.. EPA kalp damar sağlığını korurken, DHA beyin ve retinayı güçlendirir. Bu yüzden çocuklar ve gebelerde DHA oranının yüksek olmasına, yetişkinlerde ise EPA oranının yüksek olmasına özen göstermeliyiz.</li>
<li>Domuz ya da sığır jelatini içeren kapsüller yerine <strong>balık kıkırdağından elde edilmiş kapsül</strong> içine konulmuş helal sertifikası olan <strong>omega-3</strong> tercih edilmelidir.</li>
</ul>
<p>Sağlıklı beslenme ve Sağlıklı uykudan devam, Selametle kalınız.</p>
<p> </p>
<p>Daha fazlası için<a href="https://www.saglikveuyku.com/">https://www.saglikveuyku.com/</a>adresini ziyaret edebilirsiniz.</p>
<p> </p>
<p>Soru ve istekleriniz için;</p>
<p><a href="mailto:saglikveuyku@gmail.com">saglikveuyku@gmail.com</a> adresi ile iletişime geçebilirsiniz.</p>
<p>Doç. Dr. Mustafa SAYGIN</p>
<p>Süleyman Demirel Üniversitesi Tıp Fakültesi</p>
<p>Temel Tıp Bilimleri Bölümü,</p>
<p>Fizyoloji Ana Bilim Dalı Başkanı, Isparta, Türkiye.</p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
Ekleme
Tarihi: 24 Şubat 2019 - Pazar
Balık mı? Balık Yağı mı?
<p>Esansiyel yağ asitlerinin önemi anladığımızı düşünüyorum. O zaman günlük diyetimizde bunları nasıl almalıyız? Balık olarak mı? Balık yağıolarak mı? <a name="_GoBack"></a></p>
<p>EPA ve DHA'yısu ürünleri tükettiğimizde alırız.Bitkisel kaynaklar DHA ve EPA içeren su ürünleri kadar iyi <strong>Omega-3 </strong> kaynağı değillerdir.<strong>Somon balığı, orkinos (ton) balığı, uskumru, sardalya, hamsi</strong> gibi soğuk sularda yaşayan yağlı balıklar <strong>Omega-3 yağ asidi yönünden</strong> zengin olduğu için tavsiye edilir.</p>
<p>Günlük almamız gereken miktarlara bakıp, sonrasında nasıl almamız gerektiğine karar verelim.</p>
<p>Omega-3 için günlük alım ne kadar olmalıdır?</p>
<p>Bazı ulusal kuruluşlar omega-3 alımı için kılavuzlar yayımlanmıştır, fakat bir kişinin ne kadar omega-3'e ihtiyaç duyduğu konusunda kesin bir kural yoktur.</p>
<p>Ancak araştırmalar, farklı insan gruplarının farklı miktarlara ihtiyaç duyduğunu ve yüksek omega-3 alımlarının bazı sağlık koşulları için yardımcı olabileceğini göstermektedir.</p>
<p><strong>Yetişkin erkekler ve kadınlar için günlük alınması gereken miktara baktığımızda;</strong></p>
<p>Ulusal Sağlık Enstitüleri'ne (NIH) göre, sağlıklı yetişkinler için önerilen günlük bir omega-3 miktarını hesaplamak için yeterli veri elde edilememiştir. Ayrıca ayrı olarak EPA ve DHA için özel öneriler de bulunmamaktadır.2008 yılında yayımlanan bir rapor, yetişkin erkeklerin ve kadınların, günlük yeterli miktarda beslenme için yaklaşık 0.25 gram EPA ve DHA almaları gerektiğini göstermektedir.</p>
<p>NIH ise bu değeri; Alpha-linolenicacid (ALA) için günlük alım, erkekler için 1,6 g ve kadınlar için 1,1 g olmasını tavsiye eder.</p>
<p><strong>Hamilelik, emzirme ve çocuklar için günlük dozlara baktığımızda;</strong></p>
<p>İnsanlar hamile ve emzirirken diyetlerine daha fazla omega-3 eklemelidir. Bu durumda alınması gereken 0,3 g EPA artı DHA; en az 0,2 g DHA olmalıdır. Hamileyken 1,4 g ALA ve emzirme döneminde 1,3 g ALA alınmalıdır.</p>
<p>Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), hamile kalabilecek kadınların, emzirenlerin ve küçük çocukların her hafta diyetlerine daha fazla balık dahil etmelerini tavsiye etmektedir. Hamile veya emziren kadınların her hafta fetal büyüme ve gelişme için 250-300 gr düşük civa içeren balık yenilmesini tavsiye etmektedir.</p>
<p>1 yaşına kadar erkek ve dişi bebekler toplam omega-3 olarak 0,5 g tüketmelidir. İnsan sütü emzirilen bebekler için ALA, DHA ve EPA içermektedir.</p>
<p>Belirlenmiş bir omega-3 alımı sınırı olmamasına rağmen, NIH’a göre, FDA, insanların bir günde DHA ve EPA’nın günde 3 gramdan fazla alınmamasını önermektedir.</p>
<p>Yüksek dozlarda omega-3 de kanama süresini artırabilir. Bu nedenle, kan inceltici ilaçlar alan kişiler, bir omega-3 takviyesi almaya başlamadan önce dikkatli olmalı ve doktorlarıyla konuşmalıdır.</p>
<p>Bir kişinin ihtiyaç duyduğu omega-3 miktarı yaşlarına, cinsiyetine ve sağlık durumuna bağlıdır. İnsanlar yeterli EPA ve DHA alabilmek için haftada iki kez yağlı balık yemeli ve diyetlerine bitki bazlı ALA kaynaklarını dahil etmelidir.</p>
<p>Peki yeteri kadar balık tüketirsek günlük ihtiyacımızı karşılayabilir miyiz?</p>
<p>Denizlerdeki kirlilik nedeniyle özellikle soğuk sularda yaşayan balıklarda ağır metal birikimi fazladır. Bunları tüketirken çok fazla ağır metale (Civa, Kurşun vb.) maruz kalabileceğimiz için fazla tüketilmemesi gerekmektedir. Bu nedenle su ürünlerinden yeteri kadar <strong>Omega-3</strong> gereksinimimizi karşılamamız mümkün değildir.</p>
<p><strong>Bu yüzden Omega-3</strong> desteği kullanmanın gerekliliği kaçınılmazdır.</p>
<p>Omega-3 bakımından zengin balık yağlarını herhangi balık tadı olmaksızın gıdalara eklemek, yüksek rafinenin veya mikrokapsüllü balık yağlarının kullanılmasıyla mümkündür. Ekmek ve yumurtaları da kapsayan birçok gıdada bu yeni teknolojinin kullanımı yarar sağlayacaktır. Yakın gelecekte ise Omega-3 ilave edilmiş gıdaların kullanıma sunulması beklenmektedir. Kuşkusuz, Omega-3 balık yağları gıdalarımızda sağlığımızı artırıcı hayati bir rol oynamaya devam edecektir.</p>
<p>Tercih edeceğimiz <strong>Omega-3</strong><a href="https://www.saglikveuyku.com/omega-3-nasil-ve-nereden/">besin destekleri</a> aşağıdaki özelliklere sahip olmalıdır.</p>
<ul>
<li><strong>International FishOil Standart (IFOS) – 5 yıldız sertifikası</strong> olanı tercih etmeliyiz. (IFOS ürüne Konsantrasyon, PCB (poliklorinebifeniller) ve Dioksin Seviyesi, Oksidasyon Seviyesi, Ağır Metal ve Cıva Seviyesi ve son olarak diğer 4 kriterden onay aldığında 5 yıldız vermektedir.) Bu sertifika hem kimyasal atık, ağır metal ve civadan korunmamızı hem içeriği kaliteli omega 3 almamızı sağlayacaktır</li>
<li><strong>Trigliserit formu</strong>nda olması emilimini arttıran en önemli özelliktir ve bu yüzden Trigliserit formu tercih edilmelidir. Malesef bu form ağıza balık tadı gelmesine ve reflüye yol açabilmektedir. Bu sorunu engelleyen ilki midede ikincisi bağırsaklarda çözünenerek maksimum emilimi de sağlayan <strong>‘çift kapsül teknolojisine’</strong> sahip omega 3 tercih edilmelidir.</li>
<li><strong>Omega-3</strong> hava ile temas ettiğinde kolay okside olur. Parmaklarınızla sıkıştırdığınızda yumuşak olan kapsüller çabuk hava alır. E vitamini özellikle tokotrionel formu çok güçlü bir antioksidandır. <strong>Tokotrionel ilaveli omega-3</strong> tercih edilmelidir.</li>
<li><strong>EPA+ DHA miktarı yüksek</strong> olan <strong>omega-3</strong> tercih etmeliyiz. Kullanacağımız yaş grubuna EPA ve DHA oranına dikkat edilmelidir.. EPA kalp damar sağlığını korurken, DHA beyin ve retinayı güçlendirir. Bu yüzden çocuklar ve gebelerde DHA oranının yüksek olmasına, yetişkinlerde ise EPA oranının yüksek olmasına özen göstermeliyiz.</li>
<li>Domuz ya da sığır jelatini içeren kapsüller yerine <strong>balık kıkırdağından elde edilmiş kapsül</strong> içine konulmuş helal sertifikası olan <strong>omega-3</strong> tercih edilmelidir.</li>
</ul>
<p>Sağlıklı beslenme ve Sağlıklı uykudan devam, Selametle kalınız.</p>
<p> </p>
<p>Daha fazlası için<a href="https://www.saglikveuyku.com/">https://www.saglikveuyku.com/</a>adresini ziyaret edebilirsiniz.</p>
<p> </p>
<p>Soru ve istekleriniz için;</p>
<p><a href="mailto:saglikveuyku@gmail.com">saglikveuyku@gmail.com</a> adresi ile iletişime geçebilirsiniz.</p>
<p>Doç. Dr. Mustafa SAYGIN</p>
<p>Süleyman Demirel Üniversitesi Tıp Fakültesi</p>
<p>Temel Tıp Bilimleri Bölümü,</p>
<p>Fizyoloji Ana Bilim Dalı Başkanı, Isparta, Türkiye.</p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
<p> </p>
Yazıya ifade bırak !
Bu yazıya hiç ifade kullanılmamış ilk ifadeyi siz kullanın.
Okuyucu Yorumları
(0)
Yorumunuz başarıyla alındı, inceleme ardından en kısa sürede yayına alınacaktır.
Diğer Yazıları
07
Ağustos
26
Nisan
16
Nisan
16
Nisan
16
Mart
04
Ekim
26
Temmuz